ジェド･スネドン料理長

　ノースに長年暮らす私にはシティの西にあるロゼールという街はほぼ未知に近く、その昔「テツヤズ」があった場所として知る程度。シティからビクトリア･ロードをライド方面に向かい、ダーリング･ストリートを左へ曲がるとロゼールに到着するが、その交差点からすぐの右手角にある大きな建物が「バーン（the barn cafe & Grocery）」だった。 「ずいぶん立派なレストラン」と思いながら正面玄関をくぐると、キッチン用品や食材が並ぶショップがあり、その横には小さなカフェ「Espresso＆Juice Bar」がある。さらに奥に進むと、レストランがあった。

ラム肉のミートボール、ナスのグリル焼き、カニのはさみ入り春雨サラダ、そしてネギ＆ベーコン入りポテトサラダがひと皿に

　仲間たちは6人が座れるテーブルを確保して既にワインを開けて私の到着を待っていた。たった半年なのにジャネットの笑顔が懐かしい。皆の再会を乾杯で祝った後は、早速お楽しみのお食事だ。 　まずは「今日の特別メニュー」が書かれた黒板をしっかり読み、そしてメニューを熟読する。カフェらしくメニューは20品ほど、ワインも白赤合わせて15種くらいなので、初めての私にも選びやすい。 　私は黒板の特別メニューからオントレーに「カニとキュウリのサラダ」を、そしてメインには「サーモンのグリル焼き」を選んだ。

ラム肉のBBQ焼き。テンダーなピンク色のラム肉とトマト、ビートルート、チックピー、ロケットのサラダ

　プリプリと身のしまったカニのサラダは、ひんやりしたキュウリとアボカドが入った夏向きの一品。焼け具合が絶妙のメインのサーモンもホロホロとした身が香ばしく美味しかった。 　隣りのカレンはチャンキー･ポテトチップス付きラム･ハンバーガーを注文。その名の通り、長さ10センチ、太さも1.5センチはありそうな巨大チップスはお見事。1本いただくと、良質の油で程よく揚げた熱々ほくほくのポテトは、たかがチップスとバカにできない美味しさだった。

食料品で飾られた店内

「ねえジャネット。あなた、ビクトリア･ゴルフ･クラブに入ったって聞いたけど、どう ? 」 　皆も興味津々だ。 「それがね、ハンディがたちまち26になっちゃったの。すごく簡単なコースなのよ」　予想外のジャネットの言葉に顔を見合わせる私たち。一緒にプレーしていたころは彼女のハンディは32だった。ビクトリア･ゴルフ･コースはメルボルンでも名門コースの1つのはずだけど…。 　ベイビー･ブーマーズといわれる世代の私たちは、仕事やゴルフ、家族の話、そしてジャネットの南米旅行の話など、話題は尽きることがない。ランチはたちまち2時間を過ぎ、そろそろお開きの時間となった。

かわった調理道具が見つかる

　その間空けたワインはマーガレット･リバー産ルーウィン･エステートの白3本。よく食べてよく飲みました。 　お勘定をする間、レストラン内を観察してみた。 　インテリアは木製のテーブルとチェア、いろいろな形のものが並ぶ。2人用もあれば、長いテーブルもある。天井の照明ライトはまさに色･形もさまざま。カウンターで新聞を読みながらブランチを食べている人や、大きなテーブルを数人でシェアしている人もいる。友人や家族、カップルなど、地元に住む人たちが気軽に立ち寄るレストランのようだ。 　ガラス戸を隔てた奥の一室では料理教室のようなものが開かれている。別の一室からはベビーカーを連れたまママさんたちが次から次へと20人くらい出てきた。

センスの良いキッチン用品も

　プレイ･グループのママさんたちの会合らしく、赤ちゃん連れの幸せそうなママさんたちの姿に関心しているうちに、お勘定の計算が終了。割り勘で少しのチップを含んで1人55ドル。美味しいワインと美味しいお料理、そして楽しい会話のランチは、ジャネットとの再会を約束して終了した。

子連れも多くリラックスして食事を楽しめる

　仲間と別れた後、私は先ほど見かけた店内のショップを覗いてみた。なかなか気の利いたキッチン小物や用具がそろい、お皿やお鍋も置いてある。スーパーでは見かけない食材もあり、デリカテッセンや新鮮なパンやオーガニック野菜などもあって、見ているだけでも楽しい。 　店員さんの話によると、「バーン」では定期的に料理教室やワイン･テイスティングなどを実施するなどアクティビティーも活発で、レストラン業だけにとどまらない多角的ビジネスを展開しているそう。

---

　シドニーに在住して30年。オーストラリアの食生活はヨーロッパや中近東、アジアからの移民が多く入国して以来、ガラリと様変わりした。モダン･オーストラリアンと言われる、言わばオーストラリアに住む移民たちが持ち込んだ各国の素材や要素を利用し、豪州独自の洗練された料理が創り出され定着し出したのもここ10年くらい。今やいろいろな国の本場料理が楽しめるだけでなく、おしゃれなカフェやバーが続出。中には独創的に工夫されたお店や、抜群の景色を眺めるお店なども。また、話題性の多いシェフがどんどん出現して、シドニーのレストラン事情は大きく変貌し、楽しくなった。「食べる」ことが大好きな私は、1週間に3度は外食を楽しんでいる。そんな私の経験からお薦めのレストランをご紹介するコラムです。

DATA
「the barn cafe & grocery」
731-735 Darling St., Roselle NSW
Web: www.thebarncafe.com.au
Tel: (02)9810-1633
予約は平日と10名以上の場合に限り休日受付
ブレックファスト、ランチ、ディナーで営業
アルコールはライセンス、BYOはなし
月･火8AM〜5:30PM（ラスト･オーダー3PM）
水〜土8AM〜10PM（ラスト･オーダー9PM）
日8AM〜6PM（ラスト･オーダー5PM）

ちょっと補足
お値段の目安：ブレックファスト＄5〜＄20、ランチ＄15〜＄25、ディナー＄15〜＄30、ワイン（グラス）＄5.5〜＄8.50、（ボトル）＄18〜＄44
「バーン」では3カ月ごとにイベントや料理教室の情報パンフレットを発行している。また、ノースのモスマンには姉妹店「the barn cafe headland park」がある。

私の評価：（★の量は程度を示す）
気楽さ　★★★★★
サービス　★★★★
家族･友人と一緒に　★★★★
幼児･子ども連れ　★★★★
団体･パーティー　★★★★
会社の接待　お薦めしません
ロマンチックな記念日　★
要英語力　★★★
費用対価値　★★★★