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グルメ
チープでイージー、でもグルメ
- サーモンの照り焼き [2008/6/15]
今月の当番：こまこさん
こまこさんからひと言
生でも焼いてもおいしいサーモン。皮や骨まで活用でき、捨てるところがないとまで言われますね。今回は、醤油とはちみつだけの味付けで、サーモンの旨みをギュッと閉じ込めた1品に仕上げました。魚にはDHAが多く含まれているので、病気予防や健康維持にはとてもいい食材です。定期的に食べることをお薦めします。付け合わせには、マッシュ･ポテトがよく合いますよ。温かいご飯のお供にもぴったりです。
■材料（2人分）
サーモン 2切れ
ほうれん草 適量
醤油 大さじ3
はちみつ 大さじ3
�―蕕瓩縫織譴鮑遒蠅泙后Ｂ腓�なお皿に醤油とはちみつを混ぜ、サーモンを約1時間浸します。途中、引っくり返してまんべんなく浸します。
�△曚Δ譴鸛陲蓮△気辰反綫�いし、そのまま鍋にいれて2〜3分弱火にかけます。あとは余熱で柔らかくなるので蓋をしたままにしておきます。
�Ｌ�を引いたフライパンでサーモンを焼きます。弱火でじっくりと火が通るまで焼いてください。火を消して、余ったタレをかけます。最後にほうれん草を添えてでき上がり。
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