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豪州の冬特集
- あったかグルメで寒い冬を乗り切ろう [2008/5/21]
「豪州の冬」特集 第2回目
冬に恋しくなるのがあったか〜い食べ物。冷えた体を芯から暖めてくれるオージー好みのウインター･フードは世界各国から集まったインターナショナルな料理ばかり。多民族国家だからこそ、本格的な味が手軽に味わえるのがオーストラリアの魅力だ。
ポリッジ
冬の朝食として親しまれているポリッジ。オーツ麦を水と牛乳でグツグツ煮た上に、好みで蜂蜜やシロップをかけて食べる、スコットランドからやって来た素朴な料理。日本のお粥のような感覚で食べられる。
チーズ･フォンデュ
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| トローリとろけるチーズにコーン･スターチと白ワインを加え、ひと口サイズのフランス･パンや野菜を絡めて食べるチーズ･フォンデュは、オーストラリアで人気上昇中のスイス料理。寒い夜に鍋を囲んでワイワイとみんなで食べられるのも美味しさ理由だ。 | 食後にはデザートとしてフルーツやマシュマロをとろけるチョコに絡めて味わう、チョコレート・フォンデュもなかなかイケる！ |
| ビーフ･ストロガノフ | キャサロール |
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| じっくり煮込んだソースとオージー･ビーフの組み合わせが最高 | 肉や野菜をトロ火で煮込み、オーブンで仕上げ熱いままホクホクと食べるのが美味しいキャサロール。 |
クリスマス･ディナー
日本と季節が反対のオーストラリアだからこそ、この時期にクリスマス･ディナーはいかが?スーパーなどでも手軽に買えるロースト･チキンと、オーブンでローストした野菜を添えれば、クリスマス･ディナーの出来上がり。
資料提供
■Eiger Swiss Restaurant
http://www.eigerswissrestaurant.com.au
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