ビジネス名の登録
　個人事業主としてビジネスをする場合、自分がビジネスを行う州でビジネス名の登録が必要だ。ただし、自分の名前がそのままビジネス名となる場合は、登録不要。NSW州の場合、NSW公正取引局（NSW Office of Fair Trading)のウェブサイトwww.fairtrading.nsw.gov.auから申請用紙をダウンロードし、同オフィスに直接持っていくか、もしくは郵送する。申請料は142ドル。NSW州に同名のビジネス･ネームがある場合、登録はできないので、上記ウェブサイトを使って事前にリサーチを。

GST登録って？
　個人事業主は、年間売り上げが7万5,000ドルを超える場合、GST登録が必要だ。GST登録は、オーストラリア政府のウェブサイトwww.business.gov.auからオンラインで登録できる。ABN取得の際に同時にオンラインで登録することも可能だ。また、年間売り上げが7万5,000ドル未満でも、希望者はGST登録が可能。GST登録と未登録の基本的な違いは、GST登録する場合には自分が販売する商品･サービスに10％のGSTを加算するかしないかなど。詳しくはウェブサイトwww.business.gov.auや税務局のウェブサイトwww.ato.gov.auを参照。

　上記で紹介したオーストラリア政府が起業を考える人のために設けているウェブサイトwww.business.gov.auは、起業のアイデアからマーケティング方法、税金の義務など、オーストラリアで起業するのに必要な情報を細かく網羅している。起業を考える人は、まずこのウェブサイトにアクセスするのが第一歩だと言えよう。

Healthy Soy Cooking ヘルシー･ソイ･クッキング
　 大豆や豆腐をはじめとする大豆製品を使った料理教室。料理好きの佳子さんは、シドニーのカリスマ料理人和久田哲也氏を知ったことがきっかけで来豪。念願の「Tetsuya's」での研修後、食に関連したさまざまな職務を経て、自身の料理経験を生かして何かできないかと思案。オーストラリアで肥満が問題となっていることもあり、元々興味のあった健康料理の教室を開講した。自宅のキッチンで行われる料理教室は、すべての料理に大豆と大豆製品を使用した、油と砂糖控えめの健康料理ばかり。最大5人の少人数制クラスで、詳しく丁寧に教えてくれる。

■佳子さんのプロフィル
日本の雑誌で和久田哲也氏を知り、1998年来豪。「Tetsuya's」での研修を経て、料理教室やさまざまな国籍のレストランに勤務、フード･コーディネーターを務める。カロリーが低く健康に良い豆腐料理を多くの人に知ってもらおうと起業を決意。「シドニーで新しい豆腐料理を提案したい。そしておからダイエットを流行らせたいですね」

住所：12 Glen St., Bondi NSW
Mob: 0404-266-860
Email: info@healthysoycooking.com
Web: www.healthysoycooking.com
営業時間：毎週土曜10AM〜3PM

Sumi's Kitchen スミズ･キッチン

　管理栄養士･才川須美さんの料理教室。日本では、管理栄養士としてさまざまな業務に従事。その経験を生かし、来豪後、料理教室を開設した。バラエティーに富んだ世界各国の珍しい食材や調味料を使ったレシピを紹介する「マンスリー･クッキング･クラス」や、イヤー2以上の子どもを対象とした「ニュートリ･オージー･キッズ」ほか、現役シェフを招いた特別クラスを開講。また、2008年から新たに、家庭でできる「マクロビオティック／健康料理クラス」を開設予定だ。心と体を豊かにする栄養料理教室に参加してみてはいかが？

■才川須美さんのプロフィル
禅宗の寺に生まれる。実家が出す精進料理の影響を受け、栄養専門学校勤務、栄養士育成、企業の顧問栄養士として活躍する。現在はシドニーでフード･コンサルタントやケータリング業務に従事するかたわら、各種料理教室を開講。「食が健康の基本ということを皆さまに伝えていきたいです」

住所：St.Ives
Tel: 0413-260-162
Fax: (02)9440-4732
Email: s-k-saikawa@mydesk.net.au
Web: www.eucalyptus-forest.com/sumiskitchen/home.html

Beehive Gallery ビーハイブ･ギャラリー

　店内のスペースを貸し出し、手作りの作品を展示･販売するハンドメイド専門店。マーケットで和雑貨の販売をしていたつね子さんは、そこで手作り作品を販売する才能あふれる人々に出会い、こうした人々が活躍できる場を作ろうと起業を決意。2006年5月に同店をオープンした。小さく区切った棚のスペースが蜂の巣に見えることからBeehiveと名付けられた同店には、才能あるアーティストたちの手作り作品が並ぶ。アクセサリーや玩具、陶器や雑貨類など、ほかの店では見られない、個性あふれる手作り作品を手ごろな価格で提供している。

■つね子さんのプロフィル
在豪歴20年。さまざまな職業を経て、2006年5月に同店をオープン。「作品を作る人と買う人、双方に満足していただける店にしたいと思います。ハンドメイド専門店としての特徴を保つと同時に、さまざまな文化の交流の場として利用していただければうれしいですね。また、当店から才能ある人が1人でも多く世の中に出て、チャンスをつかむことができるように願っています。クラフト作品を出展する会員も募集中です」

住所：Shop 1, 441-443 King St., Newtown NSW
Tel: (02)9550-2515
Mob: 0400-088-083
Fax: (02)9550-2515
Email: info@beehivegallery.com.au
Web: www.beehivegallery.com.au、 blog.livedoor.jp/beehive2006 (日本語ブログ)
営業時間：火･水･金･日11AM〜5PM、木11AM〜7PM、土10AM〜6PM、月休

Nanryu Kikou Seitaiin Tasseikan 南龍気功整体院　達青館

　気功と整体を取り入れた治療を行う整体院。子どものころから武道に傾注してきた轟先生は、渡豪後、21歳の若さで少林寺拳法シドニー支部を開設、指導を行ってきた。師匠の「私の技を究めたければ整法を多くの人に施術するように」のひと言がきっかけで、シドニーに整体院を開設。その後､南龍気功整体宗家、寺西弘陽氏より気功･整体師の認定を受け、現整体院をスタートした。同医院では、武道に精通した轟先生が、体のゆがみやこりの解消、気血の流れの改善や、体の邪気を抜き清浄な気を入れることによる症状の緩和などの治療を行っている。

■轟先生のプロフィル
子どものころから武道を習い、日豪間を何度か行き来した後、21歳で少林寺拳法シドニー支部を開設、支部長として指導を開始する。その後、少林寺拳法大範士八段、故坂東邦伯先生の師命により、整体の施術を開始。南龍気功整体宗家の認定を経て、現医院を開業する。「今後は一般の方だけでなく、スポーツ選手のトレーニングやコンディショニングに対する指導･施術も行っていきたいですね」

住所：8/2 Wilson St., Chatswood NSW
Mob: 0416-349-820
Email: rokkensydney@hotmail.com
営業時間：毎日10AM〜9PM

Classical Piano Lessons クラシック･ピアノ･レッスン

　日本の音楽大学を卒業後、ロシアのチャイコフスキー記念モスクワ音楽院へ留学。音楽院在学中に、ソロ･コンサートをはじめ、アンサンブル、伴奏などで数々のコンサートに出演するなど、経験と実力あふれるかよこさんが開講するクラシックのピアノ教室。初級者から上級者まで、生徒１人ひとりのレベルに合わせたレッスンを開講。大人から子どもまで、誰もが楽しみながらレッスンを受けることができる。現在もピアノの試験やコンサートの伴奏を行う現役ピアニストのかよこ先生が、自身の経験をもとにさまざまなアドバイスをしてくれる。

■かよこさんのプロフィル
　 武庫川女子音楽大学卒業。故井上直幸氏、ボリス･ベクテレフ氏に師事する。その後、ロシアに留学し、チャイコフスキー記念モスクワ音楽院で学ぶ。結婚を機に2006年よりシドニーに在住。「とにかく、音楽は理論でなく楽しいものだと生徒さんにわかってもらいたいですね」

住所：308/9 Railway St., Chatswood NSW
Tel: (02)9419-4396
Mob: 0422-315-257
Web: www.kayokonishiwaki.com

Your-Bag Sydney ユア･バッグ･シドニー

　いつでも気軽にショッピングを楽しむことができるオンラインの鞄専門店。子育てを終えたオーナーの寿子さんは、鞄業界未経験ながらも以前から興味のあった鞄の輸入ビジネスを開始。ハンドバックを中心にニューヨークやロサンゼルスから直輸入した、オーストラリアでは同店でしか手に入らない製品や、豪デザイナーによる限定の人気商品を販売している。もちろん、同店が扱う商品はすべて寿子さん厳選の、質･デザインともに優れたものばかり。12月はクリスマスにちなんで、特別価格で商品を提供している。

■寿子さんのプロフィル
子育てを終え、アマチュアながらも以前から興味のあった鞄の輸入ビジネスを開始。現在のところ販売は豪国内のみだが、今後はギフト用に海外向けの出荷も考えている。「豪デザイナーのハンドバッグを皆様にご紹介できればと思っています」

Tel: (02)9232-3973
Mob: 0431-559-465
Fax: (02)9232-6672
Email: info@your-bagsydney.com.au
Web: www.your-bagsydney.com.au
営業時間：年中無休